« La pizza, une solution pour surmonter la crise ? »
in L'Hôtellerie (Paris), 3795 (31/03/2023), p.20-21.
Titre :
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La pizza, une solution pour surmonter la crise ? (2023)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3795, 31/03/2023)
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Article :
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p.20-21
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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restauration à thème
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Résumé :
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Le point sur les avantages de la vente de pizza pour les restaurateurs : l'importance d'une formation, historique des pizzas, les équipements, le type de chauffage et la législation des fours à pizza.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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