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Article de périodique
Adrien Jardin et Julien Peltier : le duo sarthois
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°272 (03/2021) p.96-99
- Auteur : Pierrick Jégu
A la rencontre d'Adrien Jardin et de Julien Peltier, vignerons sarthois au domaine Les Maisons Rouges dans la vallée du Loir. Le domaine et sa situation géographique, les modes de culture, la vinification, les cépages et les types de vins produi[...]Alerte rouge dans les vignobles
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°860 (10/2018) p.66-69
- Auteur : Loïc Chauveau
Enquête sur le dépérissement des vignes en France : le constat d'une durée de vie raccourcie et d'une baisse de rendement ; la mise en place du réseau Mobilisation et innovation vigneronne (MIV) ; les différentes causes identifiées ; la nécessit[...]Livre
Atlas Hachettes des vins du monde
Cet Atlas invite à parcourir des milliers de kilomètres à travers les cinq continents à la découverte des vignobles, grands ou petits, anciens ou nouveaux. Pays par pays, l'auteur décrit la naissance de ces vignobles. Nombreuses cartes originale[...]La Corse : fière de ses racines
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°245 (04/2018) p.105-109
- Auteur : Pierrick Jégu
Présentation des cépages du sud-ouest de la Corse : la particularité de cette terre, les différents cépages, le travail d'assemblage des vignerons. Présentations de quelques domaines.La cuisine des châteaux de Bourgogne : 102 recettes
- Auteur : Gilles du Pontavice
- Auteur : Bleuzen du Pontavice
- Photographe : Claude Herlédan
- Editeur : Ouest France Collection : La cuisine des châteaux 1999 127 p.
Ce livre mêle Histoire avec une majuscule et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Partons à la découverte des châteaux de Bourgogne et de leur cuisine.La cuisine des châteaux du Périgord : 105 recettes
- Auteur : Gilles du Pontavice
- Auteur : Bleuzen du Pontavice
- Photographe : Claude Herlédan
- Editeur : Ouest France Collection : La cuisine des châteaux 2000 124 p.
Le Périgord est riche de sa nature et du goût de ses habitants pour les bonnes choses. Ceux qui ont accueillis les auteurs dans leurs châteaux, héritiers de mille ans de présence, ou nouveaux habitants séduits par ce pays vert, nos font partager[...]Encyclopédie du vin
- Auteur : Jancis Robinson
- Editeur : Hachette 1997 1088 p., ill.
Ivres d'art
- Dans le périodique : Géo (Ed. française), n°487 (09/2019) p.98-112
- Auteur : Olivier Binst
Enquête et reportage photographique consacrés à la rencontre entre l'art contemporain et la vigne. Présentation des réalisations dans les différents châteaux : caves d'architecte, sculptures au milieu des vignes, etc. Encadrés : informations pra[...]Jérôme Bourgeois : tout le goût est dans la nature
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°273 (04/2021) p.104-107
- Auteur : Pierrick Jégu
Portrait de Jérôme Bourgeois, vigneron en Champagne. Présentation du terroir, du domaine et des cépages, le passage en biodynamie, un écosystème vertueux grâce notamment aux plantations et aux moutons, présentation des vins du domaine.Le Pic Saint-Loup au sommet !
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°247 (06/2018) p.103-107
- Auteur : Pierrick Jégu
- Photographe : Laurent Grandadam
Reportage sur le vignoble du Pic Saint-Loup, le vignoble le plus septentrional du Languedoc : une AOC, une production de vin de qualité. Liste de quelques domaines remarquables.Plat cherche vins...
- Auteur : Pierre-Yves Chupin
- Editeur : Fleurus 2008
Pour tous les vins d'appellations françaises, une gamme de suggestions de plats sucrés et salés. Des conseils de service pour un mariage gourmand entre mets et vins. Pour plus de 500 plats, une gamme de suggestions de vins français et étrangers[...]La Provence
- Auteur : Erica Brown
- Traducteur : Hélène Tordo
- Photographe : Debbie Patterson
- Editeur : Hatier Collection : Régions gourmandes 1995 143 p.
Ce guide pratique, qui d'Arles et de Nîmes à la Côte d'Azur, en passant par les montagnes de Haute-Provence, vous livre plus de 70 recettes appétissantes où séduit la diversité des ingrédients naturels utilisés, comme les olives, l'ail, les herb[...]Les vins de Bordeaux veulent s'affranchir des pesticides
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°874 (12/2019) p.64-67
- Auteur : Loïc Chauveau
Enquête sur l'utilisation des pesticides et le changement de pratiques des viticulteurs dans le vignoble bordelais : un exemple dans une exploitation ; bref rappel sur les zones de non-traitement (ZNT) ; les difficultés rencontrées ; le rôle de [...]
