Pioud Stéphanie.
« Restaurant Troisgros : "Nous sommes une famille de passeurs de témoins" »
in L'Hôtellerie (Paris), 3798 (13/05/2023), p.22-23.
Titre :
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Restaurant Troisgros : "Nous sommes une famille de passeurs de témoins" (2023)
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Auteurs :
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Stéphanie Pioud
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3798, 13/05/2023)
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Article :
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p.22-23
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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Résumé :
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Présentation de la famille Troisgros, cuisiniers de gastronomie depuis trois générations : la gestion de l'entreprise entre frères et soeur et leur père Michel Troisgros, les valeurs familiales.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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