Comment réduire son empreinte carbone ?

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3799 (26/05/2023)
• Auteur : Violaine Brissart
• Pages : p.9
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Conseils pour calculer son empreinte carbone pour une transition écologique en hôtellerie-restauration : faire face aux exigences de la clientèle et des lois en matière d'impact sur l'environnement, l'évaluation de l'empreinte carbone avec des critères de plus en plus exigeants qui permettent de mesurer les émissions de CO2 directes et indirectes, outils et pistes (eau, déchets, énergie, cuisine, sensibiliser les clients) pour réduire l'impact environnemental.

• • Descripteurs : hôtellerie-restauration
  • Mots-clés : empreinte carbone / transition écologique