| Titre : | Mention fait maison (2023) |
| Auteurs : | Pascale Carbillet |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023) |
| Article : | p.17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | préparation des repas |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point concernant la mention "fait maison" employée dans les cartes de restaurant, ce qui définit une préparation des repas fait maison et la réglementation du label, les exceptions. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | ||||