Carbillet Pascale.
« Mention fait maison »
in L'Hôtellerie (Paris), 3801 (23/06/2023), p.17.
Titre : | Mention fait maison (2023) |
Auteurs : | Pascale Carbillet |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023) |
Article : | p.17 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | préparation des repas |
Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
Résumé : | Le point concernant la mention "fait maison" employée dans les cartes de restaurant, ce qui définit une préparation des repas fait maison et la réglementation du label, les exceptions. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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aucun exemplaire |