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Livre
L'alimentation dans l'Histoire de la préhistoire à nos jours
- Auteur : Philippe Godard
- Auteur : Claude Merle
- Editeur : Autrement Collection : Autrement Junior Histoire 2002 61 p. : ill.
La façon dont les hommes se nourrissent nous font connaîtrer leur culture, leurs croyances, leur diversité. L'alimentation est aussi une part de leur histoire. A travers cet ouvrage, découvrons les saveurs préhistoriques, le rôle et l'importance[...]L'alimentation de demain, le règne des OGM?
- Auteur : Olivier Révélant
- Editeur : Milan Collection : Les essentiels 2001 63 p. ; ill.
OGM, génie génétique - les nouveaux aliments mis sur le marché effraient. Les manipulations génétiques appliquées à l'agriculture ne sont pas une technique récente, mais le fait qu'elles soient aujourd'hui ouvertement appliquées à l'alimentation[...]B.A. -BA Diététique
- Auteur : Jean-François Mazouaud
- Auteur : Marie-Françoise Jambet
- Editeur : Pardès 2000 127 p.
Les besoins nutritionnels de l'homme, la composition des aliments, la ration adaptée à chaque âge de la vie et les conseils spécifiques en cas de maladie associée.Dico ado : les mots de la vie
- Auteur : Catherine Dolto
- Editeur : Gallimard 2004 522 p. : ill
Pour vous, les adolescents, un dictionnaire de santé qui répond à toutes les questions que l'on peut se poser. La santé, c'est un tout. A tout moment, il y a des choses en nous qui vont bien et d'autres moins bien, il y a des hauts et des bas, e[...]La Diététique : un art de vivre
- Auteur : Claire Pinson
- Editeur : Milan Collection : Les essentiels 1999 63 p.
L'ouvrage expose les règles de bases de l'équilibre alimentaire et démontre qu'il est possible d'adopter facilement une bonne hygiène de vie. Il fait le point sur le problème du surpoids, propose différents régimes personnalisés, évoque les nouv[...]La gastronomie du Moyen Age 170 recettes adaptées à nos jours
- Auteur : Josy Marty-Dufaut
- Editeur : Autres temps Collection : Temps gourmands 1999 268 p.
Cet ouvrage présente 170 recettes du Moyen Age adaptées à nos jours. On y présente les épices puis, classées par rubrique, on s'intéressera aux céréales, aux oeufs, aux sauces, aux viandes et poissons, aux pâtés, légumes et fromages, aux dessert[...]La naissance du goût : comment donner aux enfants le plaisir de manger
- Auteur : Natalie Rigal
- Editeur : Noesis 2000 157 p
Comment donner envie aux enfants de goûter un plat et les aider à surmonter leurs rejets alimentaires ? Comment leur apprendre la curiosité culinaire ? L'ouvrage répond en priorité à ces questions. Il va plus loin et nous permet de comprendre l'[...]L'obésité : le mal du siècle
- Auteur : Daniel Rigaud
- Editeur : Milan 2007 63 p.
Définition de l'obésité, étude des mécanismes en jeu (activité physique, dépense calorique, génétique), des complications (regard de l'autre), du poids de la société, du traitement (médicaments, prévention, chirurgie) et conseils pour bien maigrir.La raison gourmande : philosophie du goût
- Auteur : Michel Onfray
- Editeur : Grasset Collection : Figures 2006 267 p.
Le goût et l'olfaction sont les plus décriés des cinq sens car ils montrent à l'envi combien l'homme qui pense et médite est doublé d'un animal qui renifle et goûte. D'où le discrédit jeté sur toutes les activités esthétiques qui en appellent au[...]
