Marie Anaïs, Mordacq Diane.
« Le sel : quand l'"or blanc" est à consommer avec modération »
in Carto, 078 (07/2023), p.60-61.
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Titre :
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Le sel : quand l'"or blanc" est à consommer avec modération (2023)
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Auteurs :
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Anaïs Marie ;
Diane Mordacq
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Carto (078, 07/2023)
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Article :
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p.60-61
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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commerce international
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environnement
/
santé publique
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Mots-clés:
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sel (composé chimique)
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Résumé :
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Zoom sur les enjeux commerciaux, de santé publique et environnementaux liés à la production et à la consommation du sel dans le monde. Carte 1 : les flux commerciaux (pays importateurs, pays exportateurs) liés au sel dans le monde en millions de dollars. Carte 2 : les enjeux de santé publique liés au sel dans le monde (réduction de la consommation, décès liés au sodium pour 100 000 habitants).
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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