Alexandre Mazzia, entre food truck et Jeux olympiques

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3805 (19/08/2023)
• Auteur : Violaine Brissart
• Pages : p.2
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Portrait du chef Alexandre Mazzia, un des chefs étoilés choisi pour représenter la gastronomie française aux JO (Jeux Olympiques) de Paris en 2024 : son parcours en gastronomie, les multiples univers et compétences du chef entre food truck de qualité et repas élaborés pour les athlètes.

• • Descripteurs : gastronomie