Lemoine Nadine.
« 20 ans SIRHA Omnivore »
in L'Hôtellerie (Paris), 3807 (15/09/2023), p.46-51.
Titre :
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20 ans SIRHA Omnivore (2023)
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Auteurs :
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Nadine Lemoine
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3807, 15/09/2023)
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Article :
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p.46-51
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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festival
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hôtellerie-restauration
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Résumé :
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Dossier concernant la revue mensuelle et le festival SIRHA Omnivore, évènement de l'hôtellerie-restauration : Rencontre avec Luc Dubanchet créateur de la revue en 2003 et l'influence du festival Omnivore dans le secteur hôtellerie-restauration ; rencontre avec le chef étoilé Pascal Barbot au restaurant l'Astrance ; le restaurant Passerini et son chef Giovanni Passerini.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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