CuisinonsPlusBio :

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3808 (29/09/2023)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point au sujet de la Campagne CuisinonsPlusBio cofinancée par l'Union Européenne pour motiver les professionnels de restauration à inclure plus d'aliments biologiques : la réussite de chefs cuisiniers engagés dans des initiatives de transition alimentaire ; témoignages et outils pédagogiques disponibles sur la plateforme CuisinonsPlusBIo.

• • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / aliment biologique