Abdoun Elsa, Joseph Louison.
« Se nourrir demain grâce aux élevages d'insectes ? »
in Que choisir ? (Paris), 627 (09/2023), p.50-52.
Titre :
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Se nourrir demain grâce aux élevages d'insectes ? (2023)
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Auteurs :
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Elsa Abdoun ;
Louison Joseph
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (627, 09/2023)
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Article :
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p.50-52
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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élevage
/
industrie agroalimentaire
/
insecte
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Résumé :
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Le point sur la visite d'une usine de production d'insectes à destination de l'alimentation : les avantages écologiques de l'élevage d'insectes par rapport à un élevage traditionnel ; les débouchés de l'élevage vers l'industrie de l'alimentation animale ; le faible engouement des Français pour l'entomophagie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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