Casalegno Elsa.
« Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens »
in Que choisir ? (Paris), 627 (09/2023), p.46-49.
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Titre :
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Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens (2023)
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Auteurs :
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Elsa Casalegno
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (627, 09/2023)
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Article :
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p.46-49
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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café (boisson)
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité ; les interrogations sur les modes de production des grains de cafés traditionnels ; les conséquences sur l'environnement et la rétribution des producteurs. Encadré : les capsules réutilisables.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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