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Article de périodique
Ça coûte combien, un litre de lait ?
- Dans le périodique : Pour L'ECO, n°008 (04/2019) p.35
- Auteur : Clément Rouget
Retour sur la crise des producteurs de lait ; historique et rôle des quotas laitiers ; la libéralisation du marché et ses conséquences. Encadré : détail de la composition du prix d’un litre de lait.Ça coûte combien, un litre de lait ?
- Dans le périodique : Pour L'ECO, n°008 (04/2019) p.35
- Auteur : Clément Rouget
Retour sur la crise des producteurs de lait ; historique et rôle des quotas laitiers ; la libéralisation du marché et ses conséquences. Encadré : détail de la composition du prix d’un litre de lait.Lactalis, ce géant du lait devenu l'ennemi n°1 des agriculteurs
- Dans le périodique : Pour L'ECO, n°060 (04/2024) p.42-44
- Valentin Grille
Le point sur la stratégie du groupe laitier français Lactalis : nature du différend entre Lactalis et les agriculteurs, complexité du marché du prix du lait, reproches faits par l'Unell (Union nationale des éleveurs livreurs Lactalis) au groupe [...]Le lait en 10 idées reçues
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°489 (11/2021) p.84-85
- Auteur : Cécile Coumau
Retour sur le lait en 10 idées reçues : source de calcium, intolérance au lactose, composition, origine géographique, bienfaits, lait maternel et lait végétal.Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ?
- Dans le périodique : Pour L'ECO, n°038 (02/2022) p.36-38
- Auteur : Adeline Raynal
Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires [...]Des nourrices aux lactariums
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.35
- Auteur : Mathilde Cohen
Présentation de la place du lait humain dans l'alimentation des bébés : ses caractéristiques nutritionnelles, son rôle communicationnel ; l'organisation de sa collecte à partir du début du 20e siècle.
