Thierry Marx (Umih) : il faut regarder la vérité en face

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3812 (24/11/2023)
• Auteur : Emmanuel Carrère
• Pages : p.32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point avec Thierry Marx chet étoilé et président de l'UMIH syndicat patronal (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), concernant les objectifs du congrès annuel : la réflexion nécessaire pour l'anticipation d'une nouvelle société à venir, la transition écologique, l'emploi et la relation au travail, le cas Airbnb, le digital, Dark kitchen, la transmission.

• • Descripteurs : hôtellerie-restauration / syndicat patronal