Thomas MIllet (Taillevent) : "un bon sommelier doit avoir le moins d'a priori possible"

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3813 (08/12/2023)
• Auteur : Romy Carrere
• Pages : p.18
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Rencontre avec Thomas Millet, sommelier au restaurant Le Taillevent : son témoignage sur son métier et son parcours, les qualités d'un bon sommelier, son apport à la maison Taillevent.

• • Descripteurs : sommelier