Fast-foods : la difficile chasse aux déchets

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°631 (01/2024)
• • Cyril Brosset
  • Juliette Vacant
• Pages : p.14-19
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'obligation de la gestion des déchets par les établissements de restauration rapide : le rappel des lois de 2019 et 2021 ; le remplacement des composants des contenants au détriment de la recherche de la réduction du nombre de contenants. Présentation des résultats d'une enquête sur les établissements de vente à emporter ou à consommer sur place.

• • Descripteurs : restauration rapide
  • Mots-clés : gestion des déchets