Ratios financiers : la restauration rapide

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3817 (02/02/2024)
• Auteur : Adeline Desthuilliers
• Pages : p.34
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Fiche pratique concernant les ratios financiers de la restauration rapide pour mesurer la performance de l'entreprise : l'importance des ratios ; les activités concernées dans la restauration rapide entrant dans le calcul, les ratios au niveau national.

• • Descripteurs : analyse financière / restauration rapide