Ces restaurateurs aux affaires florissantes malgré l'inflation

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3818 (16/02/2024)
• Auteur : François Pont
• Pages : p.32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Exemples de stratégie de restaurants qui prospèrent dans un contexte d'inflation : acheter les produits moins chers tout en préservant une certaine qualité, proposer des prix et des plats d'appel pour attirer et fidéliser la clientèle.

• • Descripteurs : inflation
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)