Elsass, la nouvelle ambassade d'Alsace à Paris, mise sur les vins

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3820 (15/03/2024)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.18-19
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du nouveau restaurant Elsass, à Paris, conçu dans un ancien garage rénové et dédié à la gastronomie et au vin d'Alsace : la carte des plats d'une cuisine semi-gastronomique influencée par l'Alsace moderne, le chef Stephane Capet ancien du groupe Ducasse, l'ouverture et les dégustations proposées.

• • Descripteurs : gastronomie
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) / Alsace (province)