Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré
- Auteur : Elsa Abdoun
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- Langues : Français
Pages : p.30-31 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Le point sur la persistance des arômes de fumée malgré leur dangerosité : la présentation des risques ; la volonté de la Commission européenne de poursuivre l'autorisation de commercialisation malgré des alertes anciennes ; la dénonciation des liens de proximité entre les experts scientifiques et l'industrie agroalimentaire.
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- Descripteurs : additif alimentaire / défense du consommateur / risque sanitaire
Dans le périodique :
Que choisir ? (Paris), n°633 (03/2024)
Exemplaires (1)
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 26604 | Disponible |