Ouverture avec Benoît Vidal

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°355 (03/2024)
• Auteur : Michel Tanguy
• Pages : p.58-69
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Rencontre avec Benoît Vidal, chef étoilé de la Maison sous les bois à Annecy : sa découverte du monde de la cuisine et ses expériences marquantes en gastronomie, ses déboires avec le propriétaire de l'ancien restaurant, l'ouverture de son nouveau restaurant et les caractéristiques de sa cuisine. Recettes culinaires.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire