Bistolfi Robert, Mardam-Bey Farouk.
Traité du pois chiche.
Actes Sud, 2019, 217 p.
(Sindbad).
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Titre :
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Traité du pois chiche
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Auteurs :
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Robert Bistolfi, Auteur ;
Farouk Mardam-Bey, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Actes Sud, 2019
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Collection :
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Sindbad
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ISBN/ISSN :
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978-2-330-12874-6
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Format :
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217 p.
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Résumé :
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Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici “évoqués” en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour.
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Niveau :
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Lycée professionnel
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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documentaire
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