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Résumé :
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Rencontre avec le chef cuisinier étoilé Raphaël Rego, à l'occasion de l'ouverture du restaurant concept OKA-FOGO à Paris : ses débuts à Paris en gastronomie, une cuisine inspirée de ses origines brésiliennes, le concept de son restaurant avec deux univers différents OKA et FOGO, une table gastronomique et l'autre plutôt cuisinée à la braise inspirée du Brésil, son projet de lier le Brésil et la France par la terre et l'agriculture. Recettes culinaires : assiette végétale du potager / Homard, Maracuja, jambu et épeautre / Dessert poire, bergamote et sauge.
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