| Titre : | Michelin 2024 : les nouveaux étoilés (2024) |
| Auteurs : | Nadine Lemoine |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3824, 11/05/2024) |
| Article : | p.24-74 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | guide gastronomique |
| Résumé : | Dossier concernant les nouveaux chefs étoilés du guide Michelin par région : leur portrait et témoignage de leur parcours, recette (Jérôme Banctel ; Fabien Ferré ; Benoit Vidal ; Sylvestre Wahid ; Ronan Kervarrec ; Martino Ruggieri ; Frédéric Anton ; Alan Taudon ; Christophe Bacquié ; Christophe Cussac). Les étoilés de la région Auvergne Rhône Alpes et Franche Comté ; Quatuor d'étoilés en Savoie et Haute Savoie ; Les étoilés du Centre et Ouest ; au Nord et à l'Est ils misent sur leurs terroirs ; La gastronomie Ile de France à l'heure des jeux olympiques et focus sur Eugénie Béziat et Manon Fleury ; Etoilés en Occitanie ; Les étoiles plein sud de la région Paca et Corse. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 25585 | Disponible |