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Article de périodique
Espagne : les professionnels refusent d'être "criminalisés"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3725 (17/09/2020) p.5
- Auteur : Francis Matéo
Point sur la situation économique du secteur de l'hôtellerie-restauration en Espagne pendant la pandémie de Covid-19 : conséquences du confinement, de la baisse de fréquentation touristique, licenciements et fermetures d'établissements prévus, r[...]Hôtel du Cirque et de la Cascade : une renaissance historique
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3785 (12/11/2022) p.16-17
- Francis Matéo
Présentation de "l'Hôtel du Cirque et de la Cascade" à Gavarnie dans les Hautes-Pyrénées : historique de l'hôtel-restaurant, projet de restauration des lieux, agencement, design et décoration, caractéristiques de l'accessibilité, restaurant, cli[...]De Perpignan à Barcelone, Laurent Romero voit plus grand
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3783 (14/10/2022) p.20
- Francis Matéo
Présentation de la stratégie d'entreprise du chef cuisinier français Laurent Romero pour l'implantation de ses restaurants à Barcelone : carte, clientèle, situations et agencements de ses trois restaurants.
