6 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Alexandre Mazzia, un voyage culinaire à Marseille
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3690 (16/01/2020) p.18
- Auteur : Mylène Sacksick
Portrait et rencontre d'Alexandre Mazzia, chef cuisinier doublement étoilé et désigné "cuisinier de l'année 2019" par le Gault & Millau. Particularités de sa cuisine moderne et originale (choc de textures, de couleurs, d'épices et de saveurs) ; [...]Ecotable : le label des restaurants éco-responsables
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3769 (01/04/2022) p.10
- Auteur : Mylène Sacksick
Présentation du label des restaurants éco-responsables, Ecotable : démarche, nombre de restaurants labellisés en France, caractéristiques du cahier des charges, étapes d'obtention, coûts et gains pour le restaurant.Patrice Ibarboure, un pâtissier hors pair
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3710 (05/06/2020) p.26-27
- Auteur : Mylène Sacksick
Présentation de Patrice Ibarboure, meilleur ouvrier de France en pâtisserie et confiserie (titre reçu en 2018) : biographie et parcours de ce chef pâtissier né dans une famille passionnée de cuisine, exerçant dans un restaurant étoilé au Pays ba[...]Recrutement : misez sur vos soft skills
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3697 (05/03/2020) p.76
- Auteur : Mylène Sacksick
Fiche pratique dédiée à la recherche d'emploi. Dans un contexte très concurrentiel, en plus des diplômes et compétences professionnelles, importance de valoriser ses "soft skills", (compétences comportementales liées à la personnalité et au savo[...]Rédiger un CV pour l'international
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3698 (12/03/2020) p.14
- Auteur : Mylène Sacksick
Fiche guide pour réaliser un curriculum vitae pour travailler à l'étranger : propositions de 5 règles à respecter pour poser des candidatures s'adaptant aux critères particuliers de certains pays. Conseils pratiques pour ne pas commettre d'impai[...]Réseaux sociaux : comment l'hôtellerie a repris la main
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3688 (02/01/2020) p.2-3
- Auteur : Mylène Sacksick
Le point sur l'adaptation du secteur hôtelier aux impacts des réseaux sociaux sur leur fonctionnement (révolution de l'industrie du voyage). Stratégies commerciales mises en oeuvre pour exister sur les réseaux sociaux, formidable outil de commun[...]
