| Titre : | L'album du chef, Daniel Boulud (2024) |
| Auteurs : | Michel Tanguy |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (360, 10/2024) |
| Article : | p.12-19 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Résumé : | Rencontre avec Daniel Boulud, chef du restaurant Daniel à New York : son enfance à Lyon et ses premières expériences en gastronomie, ses rencontres avec Georges Blanc et Michel Guérard, ses postes à l'étranger, l'ouverture de son restaurant à New York et les spécificités de sa cuisine, son parcours américain et son esprit entrepreneur. Recette culinaire : tarte à l'oignon. Album photo. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| archives | Périodiques | CDI | 25847 | Disponible |