| Titre : | L'album du pâtissier, Bastien Blanc Tailleur (2024) |
| Auteurs : | Michel Tanguy |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès gastronomie magazine (360, 10/2024) |
| Article : | p.74-83 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | pâtissier |
| Mots-clés: | pâtisserie (technique) |
| Résumé : | Rencontre avec Bastien Blanc Tailleur, chef pâtissier : son enfance et son parcours, ses expériences en pâtisserie de luxe, sa participation à des concours, ses débuts d'entrepreneur, ses créations pour les mariages et les étapes de création, son souhait de labelliser son savoir-faire "entreprise du patrimoine vivant". Album photo. Recette culinaire sucrée : wedding cake pistache fruits rouges. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 25847 | Disponible |