Bonnet Mickaël.
« Un produit, trois recettes, le raisin »
in Thuriès gastronomie magazine, 360 (10/2024), p.94-101.
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Titre :
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Un produit, trois recettes, le raisin (2024)
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Auteurs :
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Mickaël Bonnet
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (360, 10/2024)
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Article :
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p.94-101
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Mots-clés:
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raisin (fruit)
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Résumé :
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Présentation du raisin et de trois recettes par Mickaël Bonnet, enseignant à l'ENSP Yssingeaux : les variétés cultivées en France, les raisins AOP. Recettes culinaires : tartelette de pomme raisin estragon / Couque figue raisin / Baba muscat raisin.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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