Un produit, trois recettes, le raisin

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°360 (10/2024)
• Auteur : Mickaël Bonnet
• Pages : p.94-101
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du raisin et de trois recettes par Mickaël Bonnet, enseignant à l'ENSP Yssingeaux : les variétés cultivées en France, les raisins AOP. Recettes culinaires : tartelette de pomme raisin estragon / Couque figue raisin / Baba muscat raisin.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : raisin (fruit)