Thiolay Boris, Lemaire Paul.
« "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" »
in Géo (Ed. française), 550 (12/2024), p.24-34.
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Titre :
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"Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" (2024)
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Auteurs :
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Boris Thiolay ;
Paul Lemaire
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Géo (Ed. française) (550, 12/2024)
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Article :
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p.24-34
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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cacao (graine)
/
culture tropicale
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Résumé :
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Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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