Le Bouquin Laurence.
« Les dangers chimiques en cuisine »
in L'Hôtellerie (Paris), 3840 (10/01/2025), p.76.
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Titre :
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Les dangers chimiques en cuisine (2025)
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Auteurs :
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Laurence Le Bouquin
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3840, 10/01/2025)
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Article :
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p.76
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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produit chimique
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Mots-clés:
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cuisine (activité domestique)
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Résumé :
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Fiche pratique concernant les produits chimiques qui peuvent être dangereux en cuisine : les composants dangereux et produits polluants, gérer les produits d'entretien, les matériaux avec risques polluant, les modes de préparation et cuisson.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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