Le mercure dans le thon

Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1288 (01/2025)
• Auteur : Diane Madar
• Pages : p.54-55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Infographie consacrée à la contamination des boîtes de thon au mercure : quantité de mercure dans les océans, taux de mercure constaté dans différentes variétés de poissons, contamination chez l'homme, impacts sur leur consommation, perspectives concernant la réglementation.

• • Descripteurs : aliment
  • Mots-clés : thon (poisson) / contamination alimentaire / mercure