Un produit, trois recettes

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°363 (03/2025)
• Auteur : Chloé Ruellan
• Pages : p.86-93
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de la cannelle par Kristina Daciolaite, formatrice à l'ENSP Yssingeaux : ses caractéristiques, une épice très prisée depuis l'Antiquité, usage et conservation. Recettes de pâtisseries : riz au lait et cannelle / Dessert myrtille, cannelle, pécan / Dessert pomme estragon, granola cannelle, épeautre.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : cannelle