Catherine Quérard : "il faut redonner aux jeunes, l'envie d'avoir envie"
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- Langues : Français
Pages : p.34-35 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Regard sur l'école et la formation en hôtellerie-restauration, par Catherine Quérard, présidente du groupement des hôtelleries-restauration en France (GHR) : les défis de la filière STHR, l'école et les centres de formation face à une jeunesse démotivée, la question de l'apprentissage, l'importance de l'échange entre restaurateurs élèves et formateurs.
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- Mots-clés : filière STHR
Dans le périodique :
L'Hôtellerie (Paris), n°3848 (09/2025)