Quand les chefs refusent le diktat des réseaux sociaux

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3850 (11/2025)
• Auteur : Stéphane Pocidalo
• Pages : p.24-26
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Explications concernant les chefs qui s'affranchissent d'une présence sur le web pour remplir leur restaurant : l'importance de l'image sur le web et le rôle prépondérant des réseaux sociaux, la philosophie de certains restaurateurs pour remettre au centre les échanges et la vraie convivialité, l'exemple au restaurant Les petits plats de Mamama avec l'interdiction des portables, la diversification des activités, les restaurants et bistrots ruraux qui misent sur le bouche à oreille.

• • Mots-clés : réseaux sociaux (internet) / restauration (secteur économique)