Grande enquête : recruter et fidéliser le personnel en café, hôtels et restaurants

Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3851 (12/2025)
• Auteur : Benoît Delabre
• Pages : p.24-26
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Enquête concernant les exigences de conditions de travail par les salariés du secteur CHR (cafés, hôtellerie, restauration) pour rester chez leur employeur : un planning bien défini et des horaires clarifiés, des horaires sans coupures, des week-ends et soirées libres, le paiement des heures supplémentaires et le respect de la règlementation. Exemple de l'hôtel restaurant l'Atlantic géré par Benjamin Delpierre et son roulement de trois équipes à 35 heures.

• • Descripteurs : condition de travail
  • Mots-clés : hôtellerie-restauration (secteur économique)