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Article de périodique
Accompagnements au premier plan
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°014 (11/2013) p.88-93
- Auteur : Natacha Arnoult
Quelques idées pour accompagner les plats de fête : Oignons grelots caramélisés aux châtaignes et pruneaux / Carottes rôties au miel et à la cannelle / Tourte aux pommes de terre / Potimarron et tombée d'épinards / Petits pains aux fruits secs /[...]Un avant-goût de printemps
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°245 (04/2018) p.16-24
- Auteur : Natacha Arnoult
Des recettes de cuisine avec les premiers légumes de printemps et des produits de saison : Carottes rôties, pousses d'épinard, labné à l'ail fumé et aux fines herbes ; Velouté de chou-fleur, pesto de pistaches et cresson ; Wok d'agneau à l'anana[...]Chez mon pâtissier
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°017 (11/2014) p.126-135
- Auteur : Natacha Arnoult
Desserts de fête : Boules de neige à la crème d’agrumes / Tarte de Noël aux fruits secs et confits / Savarin à la chantilly de marrons / Entremets aux calissons / Vacherin / Petits Kouglofs aux kumquats confits / Cake aux fruits secs / Sablés au[...]Dans mon épicerie fine
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°017 (11/2014) p.82-89
- Auteur : Natacha Arnoult
Pour les menus de fête, des produits d’exception libèrent leurs saveurs : Nage de Saint-Jacques au chou vert / Noodles de pomme de terre à la crème et au caviar / Volaille truffée sous la peau / Œufs à la coque au caviar d’oursin / Soupe de foie[...]Douceurs à offrir
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°026 (11/2016) p.128-135
- Auteur : Natacha Arnoult
- Photographe : David Japy
Recettes de friandises et autres bouchées sucrées pour les fêtes de Noël 2016 : Rochers coco ; Pâtes de fruits de poire au vin ; Tuiles aux noix ; Caramels au beurre salés ; Kipferl à la vanille ; Mirlitons au pamplemousse ; Piémontais au giandu[...]Les eaux parfumées
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°248 (07/2018) p.22-27
- Auteur : Natacha Arnoult
- Auteur : Marie-Elodie Pape
Des recettes pour métamorphoser l'eau du robinet en eau parfumée : les eaux détox ; les eaux épicées ; les eaux fruitées ; les eaux fleuries.De l'esquisse à l'exquis
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°014 (11/2013) p.22-30
- Auteur : Natacha Arnoult
Découverte pas à pas des recettes suivantes : Saumon Gravlax / Terrine de foie gras et chutney de pommes / Volaille farcie sous la peau / Bûche aux marrons, cassis et chocolat.Fameux bouillon
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°244 (03/2018) p.16-21
- Auteur : Natacha Arnoult
- Photographe : Valéry Guedes
Recettes de bouillons : Bol de légumes rôtis, riz noir, bouillon à la coriandre ; Bouillon épicé au lait de coco, boulettes de poisson ; Ochazuke ; Nouilles soba à la courge butternut et aux champignons, bouillon au curcuma ; Bouillon au lard, p[...]Le goût du partage
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°026 (11/2016) p.36-42
- Auteur : Natacha Arnoult
- Photographe : Valérie Guedes
Recettes d'entrées pour les fêtes de Noël 2016 : Velouté aux châtaignes et au lard ; Vol-au-vent aux champignons ; Bouillon de légumes, foie gras poêlé ; Saumon gravlax à l'aneth, au fenouil et au gin ; Salade de homards aux agrumes ; Foie gras [...]Le goût du partage
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°269 (12/2020) p.92-99
- Auteur : Natacha Arnoult
Recettes proposant des plats permettant la réalisation de buffet pour se servir à sa guise : Blinis à la farine de châtaigne, truite fumée et aneth ; Houmous à la betterave ; Saumon gravlax, crème de céleri-rave ; Rôti de boeuf Wellington, céler[...]Les mignardises
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°022 (12/2015) p.120-125
- Auteur : Natacha Arnoult
- Photographe : David Japy
Recettes de mignardises : Pâtes de fruits / Meringuettes toutes simples / Petits sablés de fêtes / Orangettes au chocolat / Truffes au chocolat à l'ancienne / Cigarettes russes.Mignardises voltes à croquer
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°014 (11/2013) p.122-127
- Auteur : Natacha Arnoult
Recettes de douceurs à croquer : Sablés "S" au cacao / Cookies vitraux / Cookies au chocolat, noix de pécan et café, comme des truffes / Biscuits Sprotz à la vanille / Meringues suisses / Rings au sésame / Petites gaufres sèches.Les mises en bouche entrent en scène
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°011 (11/2012) p.20-28
- Auteur : Natacha Arnoult
Comme dans une pièce de théâtre, en prologue, les mises en bouche annoncent les festivités : Mini-île flottante au parmesan / Mouillettes de fêtes / Fagots de brindilles feuilletées / Bonbons de crevettes / Bouchées de cabillaud façon gravlax / [...]Pas-à-pas inratables
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°039 (12/2019) p.14-21
- Auteur : Natacha Arnoult
Recettes expliquées pas-à-pas : Saumon gravlax et dentelles de pommes de terre ; Foie gras maison aux fruits secs ; Tourte au confit de canard et aux légumes ; Bûche au praliné.Pâtisseries féeriques
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°269 (12/2020) p.114-122
- Auteur : Natacha Arnoult
Recettes de dessert pour les fêtes de fin d'année : Pavlova aux agrumes ; Bûche meringuée au citron ; Couronne briochée à la cannelle et aux noix ; Gâteau épicé aux poires ; Sapins meringués chocolat-orange-noisette ; Boule meringuée marron-aman[...]
