L'Hôtellerie (Paris), n°3703 - Bulletin N°3703 (17/04/2020)
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L'Hôtellerie (Paris)
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Article de périodique
SOS Coronavirus
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3703 (17/04/2020) p.1-16
Dossier consacré à l'impact économique de la fermeture des établissements du secteur de l'hôtellerie et de la restauration du fait de la crise sanitaire due au coronavirus et à l'épidémie de Covid-19, au premier semestre 2020. Conseils aux hôtel[...]
Article de périodique
Mots croisés à thèmes culinaires : les sauces
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3703 (17/04/2020) p.20
- Auteur : Patrick Hamet
Grilles de mots croisés permettant aux élèves de la filière Hôtellerie-Restauration de réinvestir leurs connaissances liées aux sauces (noms, composition et ingrédients, recettes culinaires), pour réviser de manière ludique.
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