L'Hôtellerie (Paris), n°3731 - Bulletin N°3731 (30/10/2020)
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L'Hôtellerie (Paris)
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Article de périodique
Les loyers peuvent-ils faire l'objet d'une adaptation ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3731 (30/10/2020) p.2-3
- Auteur : Sophie Petroussenko
Point sur les conséquences économiques de l'épidémie de Covid-19 en 2020 dans la gestion d'un fonds de commerce en CHR et le paiement du loyer et des charges : négociations auprès des bailleurs (mesures de report, de révision des loyers, motifs [...]
Article de périodique
Le groupe Marriott s'implante à Bordeaux
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3731 (30/10/2020) p.10
- Auteur : Laetitia Bonnet-Mundschau
Point sur la stratégie de développement du groupe hôtelier Marriott à Bordeaux : quartier d'implantation, détails des programmes immobiliers et commerciaux (hôtel, capacité en chambre, bar-restaurant, salle de fitness, salles de séminaire, pisci[...]
Article de périodique
Comment mettre en place le cahier de rappel dans les restaurants
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3731 (30/10/2020) p.12
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche pratique de conseils juridiques pour mettre en place le cahier de rappel des clients dans les établissements de restauration soumis au respect du protocole sanitaire renforcé du Covid-19 en 2020 : contenu du décret, conditions de tenue et [...]
Article de périodique
Comment fixer les pourcentages de marge brute
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3731 (30/10/2020) p.16-17
Fiche pratique en gestion commerciale : le calcul des pourcentages de marge brute. Définition et calcul de la marge brute, détails et sélection du pourcentage applicable, critères à prendre en compte, choix des prix d'achat et du prix de vente.
Article de périodique
Morgane Raimbaud, double championne de France de dessert
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3731 (30/10/2020) p.24
- Auteur : Nadine Lemoine
Présentation de la chef pâtissière française Morgane Raimbaud : sa formation, son parcours professionnel, ses distinctions comme double championne de France de dessert junior en 2016 et en tant que professionnelle en 2020, conditions du concours[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 22939 | Disponible |