Que choisir ? (Paris), n°601 - Bulletin N° 601 (04/2021)
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Que choisir ? (Paris)
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Article de périodique
Charcuterie : comment se passer des nitrites
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°601 (04/2021) p.16-21
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- Auteur : Elsa Casalegno
- Auteur : Domitille Vey
Le point sur la présence des nitrites dans la charcuterie : preuves scientifiques d'un lien entre consommation de charcuterie et cancer colorectal ; raisons de l'utilisation des additifs par l'industrie agroalimentaire ; bannissement des nitrite[...]
Article de périodique
Végétarien, crudivore, sans gluten... Peut-on encore manger ensemble ?
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°601 (04/2021) p.24-26
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- Auteur : Elsa Abdoun
- Auteur : Marine Perier-Dulhoste
Présentation des résultats d'une enquête sur les habitudes alimentaires en France : prévalence du régime flexitarien dans la multiplicité des menus ; mise en garde des nutritionnistes sur les risques de déséquilibre nutritionnel ; apparition de [...]
Article de périodique
Restauration rapide : une mare de déchets
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°601 (04/2021) p.30-33
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- Auteur : Cyril Brosset
- Auteur : Marine Perier-Dulhoste
Le point sur l'augmentation des déchets avec la hausse des ventes à emporter : mise en place tardive d'un tri sélectif des déchets produits en cuisine et en salle par les chaînes de restauration rapide ; présence de nombreux déchets sur la voie [...]
Article de périodique
Santé mentale : des thérapies sans prise en charge
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°601 (04/2021) p.54-56
- Auteur : Audrey Vaugrente
Le point sur le remboursement des soins psychiques en France : l'augmentation des besoins en soins psychologiques liée à la crise sanitaire due à l'épidémie de covid-19 ; l'absence de remboursement et le tabou des troubles psychiques principaux [...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 23233 | Disponible |