L'Hôtellerie (Paris), n°3758 - Bulletin N° 3758 (29/10/2021)
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L'Hôtellerie (Paris)
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Article de périodique
Comment adapter le modèle économique de la restauration à une hausse des salaires
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3758 (29/10/2021) p.2-3
- Auteur : Jean-Claude Oulé
Point sur les négociations de hausse des salaires dans la restauration et les adaptations nécessaires du modèle économique : enjeux pour les salariés, les patrons, impacts sur la rentabilité des établissements, exemples de scénarios (avec et san[...]
Article de périodique
Le salaire, critère d'attractivité principal pour les deux tiers des employés des CHR
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3758 (29/10/2021) p.4-5
Bilan d'une enquête sur les conditions de travail dans l'hôtellerie-restauration en France : avis des salariés et collaborateurs sur le salaire et les heures supplémentaires, le temps de travail (coupure, pause et temps de repos), l'ambiance, la[...]
Article de périodique
L'hôtellerie de luxe est-elle trop présente à Paris ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3758 (29/10/2021) p.13
- Auteur : Anne Eveillard
Point sur l'hôtellerie de luxe à Paris : offre disponible, restaurations récentes, effets de la dynamique de montée en gamme, offre dans les autres secteurs. Zoom sur la restauration de l'ancienne Samaritaine en hôtel de luxe, Le Cheval Blanc : [...]
Article de périodique
Le taux horaire brut du smic fixé à 10.48% au 1er octobre 2021
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3758 (29/10/2021) p.14-16
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche pratique juridique sur la valeur du taux horaire brut du smic en octobre 2021 : grille des salaires, calcul du smic hôtelier, évaluation des avantages en nature, exemples de calcul. Exemple détaillé d'une fiche de paie à 39 heures.
Article de périodique
Faites le point sur l'état de santé de votre entreprise
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3758 (29/10/2021) p.18
- Auteur : Adeline Desthuilliers
Fiche pratique de gestion d'une entreprise CHR (Cafés, hôtels, restaurants) pour faire le point sur l'état de santé de la société : questionnaire modèle dans les domaines de l'environnement (gestion comptable et administrative), de la solution f[...]
Article de périodique
Recruter un apprenti : une clé pour rebondir ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3758 (29/10/2021) p.36
- Auteur : Violaine Brissart
Point sur les conditions d'embauche d'un apprenti dans l'hôtellerie-restauration : conditions de recrutement, conditions d'accueil, type de contrat et de rémunération, avantages pour l'employeur et l'apprenti, condition d'âge, aides de l'Etat.
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 23758 | Disponible |