L'Hôtellerie (Paris), n°3764 - Bulletin N° 3764 (21/01/2022)
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L'Hôtellerie (Paris)
Articles de ce bulletin
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Article de périodique
De nouvelles normes hôtelières à partir du 1er avril 2022
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.4
Présentation des nouvelles normes hôtelières 2022 : normes et procédures, tableau de classement hôtelier, nouveautés (critères relatifs au développement durable, prise en compte des attentes de la clientèle), règles qui concernent les annexes d'[...]
Article de périodique
Profiter d'évènements sportifs pour remplir son hôtel
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.6-7
- Auteur : Laetitia Bonnet Mundschau
Présentation de stratégie de réservation et de remplissage des hôtels lors d'événements sportifs : enjeux pour les hébergeurs et les équipes de sportifs, partenaires locaux, organisation et logistique, retombées commerciales. Exemples dans les L[...]
Article de périodique
Jean Imbert renoue avec le classique au Plaza Athénée
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.10
- Auteur : Anne Eveillard
Présentation de Jean Imbert, chef cuisinier au Plaza Athénée à Paris : stratégie de gestion du chef (offre classique, arts de la table, agencement de la salle de restaurant, décoration, mobilier), brigade en cuisine et équipe en salle, mise en s[...]
Article de périodique
Les bornes électriques attirent de plus en plus les clients vers les hôtels équipés
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.8
- Auteur : François Pont
Point sur les stratégies d'équipement des hôtels et restaurants en borne de rechargement pour les voitures électriques ou hybrides : enjeux pour le professionnel, coût d'installation et de services, aides de l'Etat, entretien des bornes, rentabi[...]
Article de périodique
Le Refuge de Solaise, l'hôtel le plus haut de France
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.9
- Auteur : François Pont
Présentation de l'hôtel-restaurant d'altitude Le Refuge de Solaise, plus haut lieu d'hébergement français à Val d'Isère : accessibilité, bâtiment, aménagement des espaces (chambres, appartements, dortoir, spa), espaces de restauration (restauran[...]
Article de périodique
L'OS Bar, une offre iodée et culturelle
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.11
- Auteur : Stéphanie Pioud
Présentation de l'OS Bar à Lyon fondé par François Annat et Julien Haricot : historique du concept de bar à huîtres et de scène d'art local, localisation et agencement de l'établissement, origines de l'approvisionnement en huîtres, offre culturelle.
Article de périodique
En Vendée, un CAP cuisine en trois ans pour les migrants mineurs
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.13
- Auteur : Laetitia Bonnet Mundschau
Présentation d'une initiative de formation en CAP cuisine d'un CFA en Vendée à destination de jeunes mineurs non accompagnés : partenaires, caractéristiques de la formation (durée, matières enseignées, mise à niveau, alternance).
Article de périodique
Le taux horaire brut du smic fixé à 10,57 ? au 1er janvier 2022
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.14-15
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche juridique sur l'application du SMIC au 1er janvier 2022 : revalorisation, grille des salaires, calcul du SMIC hôtelier pour 39 heures, 37 heures et 35 heures, évaluation des avantages en nature (nourriture, logement). Explications sur les [...]
Article de périodique
Tableau des cotisations sociales pour 2022
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.16
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche juridique sur le tableau des cotisations sociales pour 2022 : rappels sur le plafond mensuel de la sécurité sociale, sur le taux des cotisations d'accidents du travail, sur les majorations forfaitaires.
Article de périodique
Les documents à fournir en cas de contrôle
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.20
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- Auteur : Romy Carrere
- Auteur : Laurence Le Bouquin
Fiche pratique sur l'hygiène en CHR et sur les documents à fournir en cas de contrôle officiel en hygiène alimentaire par les inspecteurs de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) : contenu du plan de maîtrise sanita[...]
Article de périodique
L'attractivité passe par le bien-être des salariés
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3764 (21/01/2022) p.36
- Auteur : Anne Eveillard
Point sur les stratégies managériales des hôteliers et restaurateurs pour fidéliser leurs équipes (bien-être au travail, rémunération, horaire de travail, consolidation de l'esprit d'équipe, évolution de carrière).
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 23966 | Disponible |