Titre : | Science & vie junior. Dossier hors série, 153. Bulletin N° 153 - 05/2022 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/05/2022 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier![Le dessous des plats](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114761&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
Article : texte imprimé
Recueil de photographies consacrées à la production d'alimentation à travers le monde.
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![Des goûts et dégoût](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114762&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
Article : texte imprimé
Le goût : fonctionnement physiologique, association des autres sens, traitement cérébral et culturel. Infographie du mécanisme physiologique du goût ; Les 5 saveurs fondamentales (sucré, salé, umami, amer, acide).
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![Hulk, un appétit monstre](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114763&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
Article : texte imprimé
La dépense énergétique à travers la figure de Hulk.
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![Banquets extraordinaires. 1, Apicius, le roi de l'orgie romaine](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114764&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
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Apicius, un riche Romain gourmet.
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![La cuisine 100% science](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114765&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
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Recettes utilisant des procédés chimiques.
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![Banquets extraordinaires. 2, Marée fatale : la triste fin de Vatel](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114766&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
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Les banquets de Vatel, maître d'hôtel sous Louis 14.
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![En quête de truffe](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114767&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
Article : texte imprimé
Histoire de la culture de la truffe en France : la culture traditionnelle de la truffe noire et les procédés scientifiques mis en oeuvre pour contrôler la culture de la truffe blanche. Infographies : le cycle de vie de la truffe ; la mycorhizati[...]
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![L'énigme des litchis tueurs](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114768&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
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L'empoisonnement d'enfants indiens par ingestion de litchis : contexte, études menées, conclusions.
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![La pomme, le fruit sans saison](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114769&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
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La conservation de la pomme : adaptation climatique et rendement, production, techniques de conservation, propriétés de la pomme.
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![Banquets extraordinaires. 3, festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114770&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
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Le festin organisé par l'empereur Kangxi en Chine pour réconcilier les Mandchous et les Hans.
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![Un chirurgien qui avait de l'estomac !](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114771&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
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BD consacrée à William Beaumont, médecin militaire, et à ses découvertes sur la physiologie de la digestion.
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![Mission digestion !](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114772&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
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Le fonctionnement du système digestif. Infographies : pourquoi vomit-on ? ; le voyage des aliments ; la déglutition ; la route des nutriments.
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![Bon appétit !](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=114773&vigurl=http%3A%2F%2Fsaintjosephlannion.basecdi.fr%2Flycee%2Fopac_css%2Fgetimage.php%3Furl_image%3Dhttp%253A%252F%252Fimages-eu.amazon.com%252Fimages%252FP%252F%2521%2521isbn%2521%2521.08.MZZZZZZZ.jpg%26noticecode%3D%26vigurl%3Dhttp%253A%252F%252Fcitedoc.bibli.fr%252Fvignettes%252Flogo_svj_HS.png)
Article : texte imprimé
Tour du monde des spécialités culinaires les plus surprenantes !
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