Rigal Natalie.
La naissance du goût : comment donner aux enfants le plaisir de manger.
Noesis, 2000, 157 p.
Titre :
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La naissance du goût : comment donner aux enfants le plaisir de manger
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Auteurs :
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Natalie Rigal, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Noesis, 2000
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ISBN/ISSN :
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2-911606-32-9
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Format :
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157 p
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Note générale :
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Bibliogr. p.157
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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alimentation
/
goût
/
psychologie de l'enfant
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Résumé :
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Comment donner envie aux enfants de goûter un plat et les aider à surmonter leurs rejets alimentaires ? Comment leur apprendre la curiosité culinaire ? L'ouvrage répond en priorité à ces questions. Il va plus loin et nous permet de comprendre l'alchimie particulière qui fait que l'on apprécie ou non un plat. Le goût est-il inné ? Quel est le rôle des habitudes familiales, sociales et culturelles ? Pourquoi des différences de goûts se manifestent-elles dès le plus jeune âge ? Mais aussi, comment parler de ce que l'on mange ?
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Nature du document :
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documentaire
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