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Livre
Gourmandise : histoire d'un péché capital
- Auteur : Florent Quellier
- Editeur : Armand Colin 2010 223 p.
Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l'Eglise et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Age ? L'art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Autant d'in[...]Article de périodique
Le goût de l'inconnu
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°355 (07/2010) p.98-101
- Auteur : Florent Quellier
Présentation, en 2010, de denrées alimentaires issues du Nouveau Monde à partir du 15e siècle : l'attitude des Européens face aux diverses plantes étrangères, tout à fait inconnues et souvent dépréciées ; l'évolution du goût alimentaire et des t[...]
