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Livre
Cuisine au micro-ondes
- Auteur : Thomas Feller
- Illustrateur : Éric Fénot
- Editeur : Hachette Collection : Cuisine 2006 62 p.
Terrine de poisson aux herbes, tandoori d'agneau, quiche aux trois fromages et tarte au chocolat et Nutella... Réalisez vos plats favoris en divisant par deux le temps de cuisson ! Exploitez au maximum les possibilités de votre micro-ondes et f[...]Ferrandi, l'école française de gastronomie, Paris : le grand cours de cuisine
- Auteur : École Grégoire-Ferrandi
- Michel Tanguy
- Illustrateur : Éric Fénot
- Editeur : Hachette cuisine 2014 695 p.
143 recettes, mais aussi des gestes techniques pas à pas, des conseils professionnels, des « tours de main » de chefs, basés sur les méthodes pédagogiques qui positionnent FERRANDI Paris comme une grande école française de gastronomie.Article de périodique
Des garnitures aux petits oignons
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°026 (11/2016) p.90-95
- Auteur : Delphine Brunet
- Photographe : Éric Fénot
Recettes de garnitures pour les fêtes de Noël 2016 : Poêlée de coings et oignons rouges ; Compotée de poireaux, pancetta et noisettes ; Frites de céleri-rave ; Purée de châtaignes aux abricots secs ; Brochettes de pommes grenaille, lard et prune[...]Les gâteaux
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°022 (12/2015) p.128-135
- Auteur : Delphine Brunet
- Photographe : Éric Fénot
Recettes de gâteaux pour les fêtes : Gros gâteau au chocolat / Tarte au chocolat, noix et noisettes / Pavlova aux litchis et fruits de la passion / Christmas cake / Gâteau à l'orange / Tarte renversée aux poires et à la cannelle / Bûche au choco[...]Les incontournables : 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable : Portraits et recettes
- Auteur : Philippe Toinard
- Photographe : Éric Fénot
- Editeur : Thermostat 6 2019 213 p.
Des chefs cuisiniers s'engagent à réduire leur empreinte carbone, à cuisinier différemment, à réduire leurs déchets, à se recentrer sur leur terroir.60 recettes pensées dans un soucis de protection de l'environnement.
