L'Hôtellerie (Paris), n°3784 - Bulletin N°3784 (28/10/2022)
Est un bulletin de :
L'Hôtellerie (Paris)
Articles de ce bulletin
Ajouter le résultat à ma sélection
Article de périodique
Devenir tuteur/maître d'apprentissage au sein de son entreprise
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.28
Fiche pratique sur le tutorat et l'apprentissage en entreprise : rôle et qualification du tuteur ou maître d'apprentissage, indemnisation, permis de former.
Article de périodique
Prime de partage de la valeur : explications
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.18-19
- Pascale Carbillet
Point sur la législation concernant la prime de partage de la valeur versée aux salariés : personnels concernés, caractéristiques, mode de calcul et montant de la prime.
Article de périodique
Contrôle d'hygiène et de police : préparer son discours pour éviter les débordements
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.22
- Romy Carrere
Fiche conseils sur l'attitude à adopter lors d'un contrôle d'hygiène et de police dans l'hôtellerie-restauration : contexte de contrôle, scénarios possibles, conseils pour une négociation maîtrisée.
Article de périodique
Réservations en direct : les hôteliers reprennent la main
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.12
- Roselyne Douillet
Point sur la tendance de stratégie de sélection et de réservation des chambres d'hôtel par la clientèle : consultation et renseignement sur les plateformes de réservations, contact, négociation et finalisation en direct avec les hôteliers, enjeu[...]
Article de périodique
Le SO/ Paris, un hôtel tourné vers la mode et les arts
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.14
- Roselyne Douillet
Présentation de l'hôtel Le SO/ Paris et de son restaurant-bar-club Le Bonnie, du groupe Paris Society, à Paris : projet de réhabilitation d'un immeuble, répartition des aménagements commerciaux, de services et de l'hôtel-restaurant, concept d'hô[...]
Article de périodique
Yves Cebron de Lisle (Transgourmet) : "Nous souhaitons contribuer à construire une alimentation responsable"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.42
- Roselyne Douillet
Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing du groupe agroalimentaire Transgourmet pour son offre auprès des professionnels de la restauration : enjeux, activités du groupe (logistique, partenariat, offre de produits l[...]
Article de périodique
Créer l'identité visuelle de son hôtel
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.29
- Youri Sawerschel
Fiche conseils marketing pour créer et gérer l'identité visuelle d'un hôtel : enjeu, logo, typographie, recrutement d'un graphiste, cohérence des choix, erreurs à ne pas commettre.
Article de périodique
Laurent Petit transmet son restaurant à ses employés et ouvre un nouveau chapitre
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.10
- Fleur Tari
Présentation de la stratégie d'entreprise du chef cuisinier Laurent Petit avec la cession de son restaurant Le Clos des sens à Annecy à deux de ses employés : caractéristiques de la transmission, enjeux pour le restaurateur et pour ses repreneur[...]
Article de périodique
Fiches techniques et fiches de production : un atout en cas de turnover en cuisine
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3784 (28/10/2022) p.30
- Christopher Terleski
Fiche conseils sur les fiches techniques et les fiches de production en restauration : enjeux pour garantir une production et une qualité homogène malgré le turnover et les difficultés de recrutement, contenu, détails, rédacteur, traduction.
Exemplaires
Exemplaires(0)
| Disponibilité | ||||
|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | ||||