6 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Dessert de pro : tarte fraise-pomélo-pistache
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°247 (06/2018) p.82-83
- Auteur : Carl Marletti
- Photographe : Marie-José Jarry
Recette de dessert expliquée pas à pas et en image : la tarte aux fraises avec du pomélo et de la pistache.Envoûtante Ecosse
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°247 (06/2018) p.108-117
- Auteur : Maëva Terroy
- Photographe : Marie-José Jarry
Reportage touristique et gastronomique sur deux régions d'Ecosse, les Highlands et les Hébrides : la gastronomie locale avec des produits de la mer, le climat, la production de whiskies, découverte de l'île de Mull et la conscience écologique de[...]Le pamplemousse
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°244 (03/2018) p.44-46,123
- Auteur : Théo Torrecillas
- Photographe : Marie-José Jarry
Présentation du pamplemousse : son véritable nom "le pomelo" ; la particularité de cet agrume ; son utilisation culinaire de l'entrée au dessert. Recettes : Tapioca, coco, mangue et pamplemousse ; Salade de pamplemousse aux crevettes ; Marmelade[...]Le quinoa tricolore
- Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°246 (05/2018) p.92-97
- Auteur : Emmanuelle Jary
- Photographe : Marie-José Jarry
Le point sur la culture du quinoa en France : la valeur nutritive de cette plante, l'évolution dans sa saveur, la production française et l'exigence de sa culture en Anjou. Recettes : Couscous de quinoa ; Salade de quinoa, carotte et figue ; Cak[...]La touche de raffinement
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°026 (11/2016) p.51-60
- Auteur : Orathay Souksisavanh
- Photographe : Marie-José Jarry
Recettes de poissons pour les fêtes de Noël 2016 : Saumon basse température, sauce tartare ; Aïoli de cabillaud à la truffe ; Soles au vin jaune et coquillages ; Turbot au four, sauce hollandaise ; Saint-Pierre aux épices douces ; Lotte panée au[...]Les viandes
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°022 (12/2015) p.64-72
- Auteur : Orathay Souksisavanh
- Photographe : Marie-José Jarry
Recettes gourmandes de plats de viande : Gigot d’agneau aux épices, carottes et ail confit / Train de côtes de bœuf, échalotes et purée à la truffe / Veau Wellington aux trompettes-des-morts / Blanquette de veau aux morilles, pilaf de riz rouge [...]
