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Article de périodique
Chez mon primeur
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°017 (11/2014) p.62-66
- Auteur : Laurence Du Tilly
Recettes à base de légumes : Gratin de chou-fleur au gorgonzola et noisettes grillées / Endives à l’orange / Purée de pommes et châtaignes, oignons caramélisées / Chou rouge braisé aux pommes / Légumes oubliés au sel d’épices / Röstis de pommes [...]Le foie gras plante le décor
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°011 (11/2012) p.40-42
- Auteur : Laurence Du Tilly
Le foie gras s'invite dans le décor de la fête : Salade de mâche au foie gras / Risotto de foie gras et poires aux épices / Foie gras mi-cuit comme un nougat / Foie gras aux pommes caramélisées.L'impro de la lotte
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°011 (11/2012) p.78-81
- Auteur : Laurence Du Tilly
La lotte s'invite dans le repas festif. Recettes : Rôti de lotte en robe de chorizo / Tempura de lotte et mayonnaise à la truffe / Blanquette de lotte aux morilles / Médaillons de lotte au beurre de truffe.Le poisson bien dans le ton
- Dans le périodique : Saveurs. Hors-série (Boulogne-Billancourt), n°014 (11/2013) p.94-99
- Auteur : Laurence Du Tilly
Le poisson est aussi de la fête avec ces recettes : Rôti de lotte au lard fumé et purée de Noël / Saint-Pierre sur tian de fenouil et courgette / Bouchées d'espadon et feuilletés épinard ricotta / Filet de baret risotto au champagne et à la truf[...]
