L'Hôtellerie (Paris), n°3807 - Bulletin N° 3807 (15/09/2023)
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L'Hôtellerie (Paris)
Articles de ce bulletin
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Article de périodique
Une saison estivale excellente, se réjouit Olivia Grégoire
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.10
- Roselyne Douillet
Le point concernant le bilan de la saison du tourisme 2023 : une très bonne fréquentation des Français sur le territoire, la clientèle étrangère en hausse, les changements dans le comportement des touristes.
Article de périodique
La Tour d'argent s'inscrit dans le XXIème siècle
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.14-15
- Nadine Lemoine
Présentation de la Tour d'argent à Paris après quinze mois de travaux, à l'occasion de sa réouverture : le panorama sur Paris, les différents lieux de la Tour pour une expérience client unique, les modifications apportées pour respecter l'aspect[...]
Article de périodique
Comment consommer les produits aquatiques de façon responsable ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.32-33
- Violaine Brissart
Conseils pour bien choisir ses produits de la mer : identifier les espèces et la provenance, la saisonnalité, les techniques de pêche employées, réduire la consommation, diversifier les espèces de poissons, privilégier les mollusques, favoriser [...]
Article de périodique
L'hôtellerie fait ses premiers pas dans le métavers
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.34-35
- Violaine Brissart
Le point concernant l'utilisation du metavers dans l'hôtellerie-restauration et ses nombreuses opportunités : les freins, les possibilités pour améliorer l'expérience client, les voyages d'affaires dans le metavers et l'avantage écologique, la m[...]
Article de périodique
L'IA, future révolution dans la restauration ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.36-37
- Violaine Brissart
Le point concernant le potentiel de l'intelligence artificielle (IA) dans le secteur de l'hôtellerie-restauration : réduire le gaspillage alimentaire, personnalisation de l'expérience par les systèmes qui dopent les ventes, le commerce par les r[...]
Article de périodique
Produits et équipements informatiques et nouvelles technologies : le référencement de l'hôtel
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.38-42
Le point concernant la stratégie à adopter pour améliorer le référencement de l'hôtel par les moteurs de recherche : le choix des mots-clés dans le contenu, la sélection de mots-clés de longue traîne, l'outil Google Ads disponible pour évaluer l[...]
Article de périodique
20 ans SIRHA Omnivore
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.46-51
- Nadine Lemoine
Dossier concernant la revue mensuelle et le festival SIRHA Omnivore, évènement de l'hôtellerie-restauration : Rencontre avec Luc Dubanchet créateur de la revue en 2003 et l'influence du festival Omnivore dans le secteur hôtellerie-restauration ;[...]
Article de périodique
Mesure la rentabilité de son hôtel avec l'EBE
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.52
Fiche pratique concernant l'EBE (excédent brut d'exploitation) dans la gestion d'un hôtel : un indicateur de la rentabilité de l'hôtel, quand et comment l'utiliser, l'interprétation du résultat obtenu.
Article de périodique
Contrôler sa performance en restauration : cinq indicateurs élémentaires
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3807 (15/09/2023) p.54
Fiche pratique de gestion concernant la performance en restauration : le tableau de bord à mettre à jour, cinq indicateurs qui permettent d'avoir une vision à court terme de la rentabilité.
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| archives | Périodiques | CDI | 25262 | Disponible |